Donnafugata Kabir 0,750L Zoet

OVER DE PRODUCENT

 In Il Gattopardo (Het Luipaard) verhaalt Tomasi di Lampedusa over een koningin die haar toevlucht zoekt in het westen van Sicilië (donna in fuga of dame op de vlucht). De roman speelt zich af op de plaats waar vandaag veel van de wijngaarden van het familiebedrijf liggen. Donnafugata is dus een naam die niet uit de lucht gegrepen is. De familie Rallo wil zich onderscheiden met wijnen die plezier en complexiteit combineren, die boeien en waarvan je vrolijk wordt. Ze zijn bijzonder trots op hun afkomst en willen in alles wat ze doen een toonbeeld zijn van het beste wat Italië te bieden heeft.

L'Italia senza la Sicilia non lascia alcuna immagine nell'anima: qua è la chiave di tutto.* JW Goethe.

De geschiedenis van het wijnbouwbedrijf begint al in 1851 wanneer de voorouders van Giacomo en Gabriella Rallo in de wijnindustrie stappen. In 1983 wordt Donnafugata gecreëerd. Vanuit Marsala worden alle activiteiten gestuurd. Het bedrijf is actief in diverse wijngaarden op het eiland Sicilië, maar ook op het eiland Pantelleria dat halfweg de oversteek naar Tunesië ligt. Naast wijn worden ook olijfolie en grappa geproduceerd. Alles bij elkaar beschikken de Rallo's over 384ha wijngaarden. Ze zijn actief in 60 landen en stellen ruim 90 mensen te werk. De wijnen worden vooral gemaakt van inheemse druivensoorten als grillo, catarratto, ansonica of grecanico (wit) en nero d'avola, frappato of nerello mascalese (rood).

*Italië zonder Sicilië raakt de ziel niet: hier ligt de sleutel tot alles.

OVER DE WIJN

De wijn is afkomstig uit wijngaarden op het kleine eilandje met de naam Pantelleria dat halfweg tussen Sicilië en Tunesië ligt. Deze elegante, zoete wijn wordt gemaakt van de muskaatdruif die ter plaatse zibibbo genoemd wordt. De wijnstokken staan allemaal in aparte kuiltjes en worden in struikvorm gesnoeid om ze zodoende te beschermen tegen het soms barre weer. De gisting en de eerste rijping vinden plaats op RVS tanks. De wijn wordt gebotteld en vervolgens nog drie maanden te rusten gelegd alvorens hij op de markt komt. Hij is strogeel gekleurd en heeft het parfum van tropisch fruit, bloemen en oranjebloesem. De aroma's vertalen zich ook in de mond en worden aangevuld met een fijne minerale toets (de wijn staat op een deels vulkanische ondergrond). Het is een uitgesproken evenwichtige wijn die zoet en zuur op perfecte wijze combineert. In de afdronk manifesteren zich roze peper en nootmuskaat. Serveer deze feestelijke wijn binnen de zes tot zeven jaar bij smakelijke kazen, fruitsalades en gebak. Zelfs bij gerookte vis of geitenkaas komt hij tot zijn recht.

Download technische fiche, klik hier.