Château Montdoyen Ainsi Soit il blanc 0,750L Wit

OVER CHÂTEAU MONTDOYEN

In 1996 vielen Jean Paul en Brigitte Hembise als een blok voor het in verval geraakte Château le Puch in hun geliefkoosde streek (de Dordogne). Ze zijn afkomstig uit het noorden van Frankrijk en staan te popelen om de wijngaard zijn glans terug te geven. Het kasteel wordt omgedoopt tot het Château Montdoyen. Ze zijn overtuigd van het potentieel en zien de toekomst rooskleurig tegemoet.

Een herstructurering dringt zich op en er wordt van start gegaan met een uitgebreide analyse van het terroir, de aangeplante druivensoorten, de staat van de percelen, de wijnmakerij en de wijnbereidingsmethoden. Alle activiteiten worden opnieuw op een doordachte manier in kaart gebracht met de bedoeling de allerbeste omstandigheden te creëren om grote wijnen te gaan maken.

Ze worden in hun aanpak bijgestaan door zoon Gonzague en werken met hart en ziel aan het herstel om het domein zodoende zijn oorspronkelijke aura terug te bezorgen. Middels een uitgesproken enthousiast team en een gedegen visie, is de familie Hembise er intussen in geslaagd het Château Montdoyen weer helemaal op de kaart te zetten.

OVER DE WIJN

Droge witte wijn die gerijpt wordt op de gist waardoor hij uitgesproken complexe geuren en smaken genereert, een verrassend volledige wijn met een apart karakter die vooral liefhebbers van het iets vineuzere genre zal kunnen bekoren, te serveren bij gerechten met uitgesproken smaken.

Download technische fiche, klik hier.