Wijn Van De Maand #13 (Juli) - Le Monde Refosco Rood

• Geplaatst op 17 Juli 2019
• Door Koen Claes
• Geplaatst in friuli, italië, refosco, rode wijn, vigneti le monde, Wijn van de maand
• 0

Ondanks de zomerse temperaturen, stellen we deze maand een rode wijn aan u voor. We laten ons inspireren door Vigneti le Monde uit de Noord-Italiaanse regio Friuli.

Deze Refosco dal Peduncolo Rosso is een frisse rode wijn, gemaakt dus van de plaatselijke refosco druif. Hij is bijzonder toegankelijk en ondanks het feit dat hij niet werd opgevoed in eikenhouten vaten, is het toch een karaktervolle wijn. Hij is geurt naar rode vruchten en is speels in de mond.

Deze wijn past als geen ander bij arrosticini op de grill, maar ook bij wild een diverse fijne kaassoorten komt hij uitstekend voor de dag.

Wijn Van De Maand #012 (Juni) - Fontaine Du Clos Reflets de l'Âme Wit

• Geplaatst op 17 Juni 2019
• Door Koen Claes
• Geplaatst in fontaine du clos, juni, reflets de l'âme, Wijn van de maand, Wijn van de maand 12, witte wijn
• 0

Deze maand opnieuw een witte wijn uit de Rhône vallei. Deze keer zoeken we het iets zuidelijker en komen we uit bij Domaine Fontaine du Clos.

Specifieker hebben we het vandaag over de Reflets de l'Âme. Een erg smakelijke wijn met een fijne afdronk. Fruitig, fris, aangenaam, maar toch karaktervol.

Deze wijn serveer je best met een feestelijk gerecht zoals kreeft, langoustines of coquilles.

Wijn Van De Maand #011 (Mei) - Domaines Pierre Gaillard Viognier Wit

• Geplaatst op 22 Mei 2019
• Door Koen Claes
• Geplaatst in Domaines pierre gaillard, viognier, Wijn van de maand, wijn van de maand mei, wit
• 0

Ondanks het uitblijvende zomerweer kiezen we in mei weer voor een witte wijn: Viognier van het wijnhuis Pierre Gaillard. Een mondvullende wijn die iets rijper en romiger is van stijl, maar met de nodige fraîcheur. Een fantastische wijn om te serveren bij fijnere, elegante gerechten.

Wijn en asperges combineren, tips & tricks

• Geplaatst op 11 Mei 2019
• Door Koen Claes
• Geplaatst in wijn en gerecht
• 0

Welke wijn moet je nu serveren bij asperges? In dit artikel geven we een aantal bruikbare tips om (niet alleen) asperges te combineren met je favoriete wijnen.