Deze maand zoeken we het in een klassiekere regio: het Noorden van de Bourgogne.
Domaine Roland Lavantureux Chablis Vielles Vignes is een strakke droge witte wijn van de chardonnay druif uit oude wijngaarden in Lignerolles bij Chablis, rijp fruit in de neus, fris en mineraal in de mond met een lange afdronk, heerlijk bij kreeft of gevogelte in romige sauzen.
Na een deugddoende zomervakantie zijn we er weer met een nieuwe wijn van de maand. Onze batterijen zijn weer opgeladen en we vliegen er in met een witte wijn uit het zuiden van Frankrijk.
De Ampelosaurus Chardonnay is een droge witte wijn van de chardonnay druif uit wijngaarden ten zuiden van Limoux, genaamd naar een dinosaurus, zes maanden gerijpt op eikenhouten vaten, vol en rond met het parfum van witte bloemen, heerlijk bij vis, gevogelte of geitenkaas.
Deze maand gaan we weer op zoek naar een wijn uit het Noord-Westen van Italië. Een witte wijn uit Piemonte, ten zuiden van Turijn.
De Roero Arneis is gemaakt van de Arneis druif. Een druivensoort die typisch is voor de regio. Bovendien word er op een biologische manier aan wijnbouw gedaan. De Roero Arneis is dus een wijn met veel respect voor de natuur.
Ondanks de zomerse temperaturen, stellen we deze maand een rode wijn aan u voor. We laten ons inspireren door Vigneti le Monde uit de Noord-Italiaanse regio Friuli.
Deze Refosco dal Peduncolo Rosso is een frisse rode wijn, gemaakt dus van de plaatselijke refosco druif. Hij is bijzonder toegankelijk en ondanks het feit dat hij niet werd opgevoed in eikenhouten vaten, is het toch een karaktervolle wijn. Hij is geurt naar rode vruchten en is speels in de mond.
Deze wijn past als geen ander bij arrosticini op de grill, maar ook bij wild een diverse fijne kaassoorten komt hij uitstekend voor de dag.
Deze maand opnieuw een witte wijn uit de Rhône vallei. Deze keer zoeken we het iets zuidelijker en komen we uit bij Domaine Fontaine du Clos.
Specifieker hebben we het vandaag over de Reflets de l'Âme. Een erg smakelijke wijn met een fijne afdronk. Fruitig, fris, aangenaam, maar toch karaktervol.
Deze wijn serveer je best met een feestelijk gerecht zoals kreeft, langoustines of coquilles.
