Anne de Joyeuse La Butiniere Rouge 0,750L Rood

OVER DE PRODUCENT

De cave Anne de Joyeuse is een coöperatieve in Limoux in het uiterste zuiden van Frankrijk (nog ten zuiden van Carcassonne). In tegenstelling tot wat je zou denken is Anne de Joyeuse geen dame maar een heer. De naam werd gekozen als eerbetoon aan de man die ten tijde van koning Hendrik de 3^e van Frankrijk (1551-1589) het hertogdom Joyeuse onder zijn hoede kreeg. De streek ligt aan de voet van de Pyreneeën (departement Aude) en de wijngaarden (tot wel 500m hoog) zijn de meest westelijke van de Languedoc. Er staan zowel mediterrane (syrah, grenache, mourvèdre e.a.) als internationale druiven (merlot, cabernet sauvignon, chardonnay e.a.) aangeplant. Dat komt omdat de streek een klimaat geniet dat beïnvloed wordt door zowel de Atlantische Oceaan als de Middellandse Zee.

Er zijn ongeveer 370 wijnboeren aangesloten bij de kelder. Samen beschikken ze over een kleine 3.000 hectare wijngaarden. Ze produceren jaarlijks meer dan 5 miljoen flessen wijn en realiseren een zakencijfer van ruim 30 miljoen Euro. De helft van de productie wordt aan het buitenland verkocht. Samenwerken op een dergelijke schaal heeft zo zijn voordelen. De cave beschikt over de modernste uitrusting en voldoet aan de strengste regelgeving op het vlak van hygiëne en milieu. Alle wijnboeren die zich wensen te associëren met de cave Anne de Joyeuse zijn gehouden tot het naleven van een lastenboek waarin de gewenste werkwijze nauwgezet staat omschreven. Bovendien werd het bedrijf als één van de eersten in Frankrijk gecertificeerd door Bureau Veritas voor hun duurzame en milieubewuste aanpak. De toegepaste procedures werden samengevat in een charter onder de naam Protect Planet®. Uiteraard heeft die precieze werkwijze ook invloed op de wijnen die er gemaakt worden. De kwaliteit is onberispelijk en de wijnen behoren tot de best verkopenden uit ons assortiment. We werken al jaren samen en daar zijn we bijzonder trots op!

OVER DE WIJN

Rode wijn met de herkomstbenaming (appellation of AOP) Limoux moet altijd gemaakt worden met ten minste 50% merlot druiven. In deze wijn vormt hij een kwartet met cabernet sauvignon, syrah en malbec. Dat komt omdat het microklimaat bepaald wordt door zowel de Middellandse Zee als de Atlantische Oceaan. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens getrieerd op een lopende band. Elke druivensoort wordt na de macération (weken van schillen in de most) apart vergist. Daarna volgt de rijping op eikenhouten vaten gedurende 9 tot 10 maanden.

De duurzame aanpak van de Cave Anne de Joyeuse bevordert de terugkeer van bijen in de wijngaard. De toegepaste landbouwpraktijken missen hun effect dus niet. Het herstelde ecosysteem is een walhalla voor de insecten. Het Franse werkwoord voor bijen die zich van nectar bevoorraden is butiner. De naam van de wijn is dus een verwijzing naar dit bijenparadijs.

De wijn is op zijn best als je hem een uur op voorhand in de karaf schenkt. Hij heeft een granaatrode kleur en een complexe neus met frambozen, viooltjes en zwarte kersen. In de mond is hij zijdezacht met de smaak van rode vruchten, pruimen en kruiden. Het is een elegante rode wijn met veel persoonlijkheid en een lange afdronk. Hij verdient wild, truffel, of een kip op oosterse wijze, maar verrast ook bij fijne vleeswaren of zelfs een taartje met bosaardbeien.

Download technische fiche, klik hier.