Domaine Fontaine du Clos Castillon rouge 0,750L Rood

OVER FONTAINE DU CLOS

Het domein Fontaine Du Clos ligt in Sarrians, een klein dorpje tussen Avignon en Châteuneuf-Du-Pape in het zuiden van de Rhône vallei. Jean François en Céline Barnier staan aan het hoofd van het bedrijf dat zich ook bezig houdt met de kweek van wijnstokken. Bijgevolg beschikken ze over meer dan 40 verschillende druivensoorten waaruit ze kunnen putten. Je vindt er naast Vacqueyras en Côtes Du Rhône ook monocépage wijnen (van één druivensoort gemaakt) uit chardonnay, muscat à petits grains of assemblage wijnen met marselan (kruising van cabernet sauvignon met grenache) en caladoc (kruising van grenache met malbec).

OVER DE WIJN

Syrah en grenache uit Vacqueyras, gedurende 16 maanden opgevoed op eikenhouten vaten, vervolgens gebotteld voor een optimale rijping, zwart fruit, garrigue, tapenade en grafiet in de neus, vol, vlezig en rond in de mond met fijne tannines, bij gegrild rood vlees, everzwijn of haas, waarom niet bij een sigaar aan het haardvuur.

Download technische fiche, klik hier.